Tesztek Android Google Apple Microsoft Samsung Huawei Nokia Linux Biztonság Tudomány Facebook Film
ga
/ContentUploads/A702/edible_growth_a_replikator_elofutara.jpg

Edible Growth ‑ A replikátor előfutára

2015.03.07. 18.10
A Star Trek című scif-fi univerzum rajongói számára jól ismert a replikátor technológiája, aminek lényege, hogy néhány gomb megnyomásával, illetve szóbeli utasítások kiadásával a szerkezet elénk varázsolja a kívánt ínycsiklandó finomságot. Bár az alábbi ötlet természetesen nem ennyire fejlett, mégis, talán a koncepció mindennapivá válásának kezdetét jelentheti, méghozzá egészséges formában.

Chloe Rutzerveld, a fiatal holland ételdizájner nagy fába vágta a fejszéjét: szeretné, ha a high-tech és a 3D nyomtatás szavak hallatán valami egészséges és ízletes jusson eszünkbe. Jelenleg nem ez a jellemző, viszont az ifjú hölgy sem szorul segítségre furfang terén, ahogy ez rögtön kiderül.



A 3D nyomtatás szélsebesen fejlődik, napjainkra már az egészségügy, az elektronika, a fegyvergyártás és még számtalan más terület is profitál belőle. Az élelmiszerek esetében a por állagú összetevőkből olaj és víz hozzáadásával készült ételek terén érnek el eredményeket, bár ezek – lássuk be – nem az egészséges étkezés mintaelemei – ráadásul az emberek többsége előnyben részesíti a friss alapanyagokból készült táplálékot. Ha a fenntartható élelmiszer termeléssel összefüggő régi problémákat is figyelembe vesszük (klímaváltozás, termőföldhiány, növekvő népesség, környezetszennyezés, üvegházhatású gázok, GMO élelmiszerek, állatetikai kérdések stb), rögtön nyilvánvalóvá válik Rutzerveld ötletének nagyszerűsége.



















Az Edible Growth (Ehető Fejlődés) projekt elméleti alapjai szerint apró kosárkákat nyomtatnak, amik egy zselészerű, teljesen növényi anyagból, az agarból készülnek. A struktúra különböző rétegeit magokkal, gombaspórákkal és élesztővel keverik, a felhasználó igényeinek megfelelő konfigurációban. A nyomtatóból „kigördülő” gömböcökben néhány nap alatt folyékonnyá fermentálódik az élesztő, kinőnek a növények és a gombák. Minden növekedési fázis eltérő ízélményt biztosít, illetve egyfajta biológiai „látványpékségként” nyomon követhetőek a változások.



Az eindhoveni egyetem és a TNO kutatócég közreműködésével létrejött projekt jelenleg még csak papíron létezik, hiszen a 3D nyomtatás nem elég fejlett ilyen komplex struktúrák létrehozásához.



Nyolc-tíz év múlva azonban akár a háztartások részévé is válhat, így csökkenthető a szállítás, a termőföld-felhasználás, lerövidül a termelési lánc, hozzájárulva az emberiség természetes, egészséges, mégis környezetkímélő, fenntartható és könnyen elérhető táplálásához.

Forrás: Edible Growth, Dezeen and Mini Frontiers, ABC