Az éttermek és bárok továbbra is szolgáltatási díjat számíthatnak fel, ha közzéteszik

A menü alján található 3, 5 és 20%-os díjak továbbra is fennállhatnak. Kevés szabadidővel az új törvény lehetővé teszi, hogy az éttermek és bárok továbbra is szolgáltatási díjakat, egészségügyi költségeket és egyéb járulékos díjakat számíthassanak fel, ha azokat egyértelműen feltüntetik az étkezők számára. A gyakorlatot a tervek szerint július 1-jén betiltották.

szombaton, Gavin Newsom kormányzó aláírta a szenátusi 1524-es törvényjavaslatot, egy rendkívüli intézkedést, amely mentesíti a kaliforniai élelmiszer- és italgyártókat… Szenátusi törvényjavaslat 478: Egy törvény Ez a hónap elején lép életbe, és a jegyértékesítőket, a szállodai és utazási oldalakat, valamint a „rejtett” vagy „nem kért” díjakat felszámító más cégeket célozza meg. Azelőtt Az SB 1524 június elején jelent megÉttermek és bárok szerepeltek az érintett vállalkozások között, Atty-val. Rob Bonta tábornok azt tanácsolja az éttermeknek és bároknak, hogy az esetleges jogi lépések elkerülése érdekében az étlap áraiba foglalják bele a felárakat.

„Ezek a megtévesztő díjak megakadályozzák, hogy megtudjuk, mennyit kell fizetni kezdetben” – mondta Rob Bonta főügyész, aki a szenátusi 478-as törvényjavaslatot támogatta, az aláírás napján kiadott nyilatkozatában. Bontát nem tudták elérni, hogy kommentálja a szenátusi 1524-es törvényjavaslatot.

Sok szolgáltató az SB 478 ellen hangoztatott az októberi elfogadása óta, attól tartva, hogy megemeli az étlap árait… Egy viharos év, amelyet a bezárások és az infláció jellemez Ez csak további ügyfelek és támogatás elvesztéséhez vezet. Több étteremtulajdonos azt mondta a Los Angeles Timesnak, hogy a teljes borravaló- és pótdíjrendszer felülvizsgálata vagy átalakítása a munkavállalói juttatások elvesztését vagy a teljes bezárást eredményezheti. A szenátus 1524. számú törvényjavaslatának elfogadása és a további díjak fenntartása több tízezer éttermet érinthet szerte az államban.

Olvass tovább: Az étteremipar elképesztő állapota: „Nem tudunk nyitottak lenni.” Nem maradhatunk zárva.

„Mi vagyunk a legjobban szervezett üzletek, és küzdünk a túlélésért a sok évtizeden át ránk bízott rendszerben” – mondta Eddie Navarette, az Independent Hospitality Coalition éttermi érdekképviseleti csoport társalapítója. „Ha több szabályozást adsz hozzá, bármi legyen is az, az megnehezíti a dolgokat. A dolgok már most is nehézkesek… Kis éttermi közösségünk kivándorol. Azt hiszem, nagy megkönnyebbülés, hogy most kevesebbet dobnak rájuk valamivel.”

Navarette hetekig kampányolt az 1524-es szenátusi törvényjavaslat mellett, leveleket írt, több mint 35 politikai tanácsadóval, törvényhozóval vagy képviselőikkel találkozott, kopogtatott az állam Capitoliumában, és elmagyarázta a szolgáltatási díjak felhasználását a borravaló-alapú étteremiparon belül egyedülállóan működik a legtöbb olyan területhez képest, amelyeket a Szenátusi 478. törvényjavaslat érintene.

A pótdíjakat, az egészségügyi ellátási díjakat és a szolgáltatási díjakat az iparágon belül rendszeresen használják fel a bérek stabilizálására az étkezőkben és konyhákban – ahol a pincérek gyakran kapnak borravalót, de a szakácsok és mosogatógépek nem –, valamint az egészségügyi ellátások költségeinek ellensúlyozására. Azok a vállalkozások, amelyek magasabb szolgáltatási díjat számítanak fel, például 18% vagy 20%, gyakran megjegyzik, hogy nem várható borravalójuk.

„Elképesztő, hogy az éttermek miért állítják, hogy másképp kell csinálniuk a dolgokat, mert olyan, mintha azt mondanák, hogy el kell rejteniük az ételeik árát, és ez nem igaz” – mondta Gene Engstrom. A California Public Interest Research Group (CALPIRG) állami igazgatója. A non-profit szervezet a fogyasztók érdekeit és védelmét szorgalmazza. „Olyan, mintha átvernének, és ez az érzés: megpróbálnak átverni.”

Olvass tovább: Az éttermek megtarthatják a szolgáltatási díjat, ha az étlapon megjelenik a díj

Néhány helyi étteremben van Kritikák A szolgáltatási díjakkal vagy egyéb pótdíjakkal való visszaélés vádja miatt, bár több szakács és vendéglős azt mondta a Los Angeles Timesnak, hogy ilyen „rossz színészek” kevesen vannak.

„Minden vendéglős, akit ismerek, akit érdekel ez az iparág, nagyon megfelelő, felelősségteljes, előremutató módon használja, és ha megszűnne, az valóban káros lenne mindenkinek” – mondta korábban a Cato étterem tulajdonosa, Ryan Bailey a Timesnak. év.

A június végén a Közgyűlésen és a Szenátuson egyhangúlag átadott új törvényjavaslat szerzője Bill Dodd (D-Napa) szenátor – aki a 478. szenátusi törvényjavaslat társszerzője is –, valamint Scott Wiener (D-Napa) szenátor. San Francisco-ból) és az Assembly tagjai Matt Haney (D-San Francisco), Jesse Gabriel (D-Encino) és Cecilia Aguiar-Curry (D-Winters).

Ezt a kampányt a California Restaurant Association és a Unite Here szakszervezet támogatja, mindkettő több ezer kaliforniai vendéglátóipari dolgozót képvisel.

„ez [SB 1524] „Ezek a változtatások lehetővé teszik az éttermek számára, hogy továbbra is támogassák a megnövelt bérezést, és hozzájáruljanak a dolgozók egészségügyi ellátásához és egyéb munkavállalói juttatásokhoz” – mondta Matthew Sutton, a Kaliforniai Étteremszövetség munkatársa egy nyilvános nyilatkozatában döntéseket, hogy hova menjenek enni.”

Míg egyes étteremtulajdonosok és bárok üzemeltetői fellélegeznek a szolgáltatási díjak fennmaradása miatt, másokat csalódott a kormány gyors változása.

A főügyész utasítása szerint az SB 478-as számon áprilisban az étterem tulajdonosa, Dustin Lancaster Az ételek étlap árához további 4% díjat adtunk Két Los Angeles-i éttermében, az L&E Oyster Barban és az El Condorban. Azt mondta, hogy az SB 1524 tükrében nem tér vissza a fizetős modellhez, legalábbis a belátható jövőben, és hogy „nem könnyű csak úgy kibontani a tortát”.

„Ez sajnos nagyon ismerős terület a kaliforniai éttermek számára” – mondta Lancaster a Los Angeles Timesnak ezen a héten. „Akárcsak a Covid esetében, kényelmetlenséget okoznak nekünk, és azt várják tőlünk, hogy gyakran változtassunk modellünkön, mintha ez nem lenne nagy baj a kisvállalkozások számára [at] „Ez a riasztó arány Los Angelesben és ez a fajta szükségtelen váltás az oka annak, hogy Kalifornia továbbra is a legkevésbé barátságos állam a kisvállalkozások számára Amerikában.”

A Los Alamosban található Bill’s Michelin-csillagos étteremben a tulajdonosok szorgalmasan követték két szenátusi törvényjavaslat menetét, és megvárták a végső szót, mielőtt eldöntötték, el kell-e törölni a 20%-os szolgáltatási díjat, amely minden nem vezetői alkalmazottat előnyös. Az 1524-es törvényjavaslat elfogadása előtt Bill díjai már szerepeltek az ebéd- és vacsoramenüben, a honlapon a GYIK oldalon, valamint az elvitelre vonatkozó rendelésekkel kapcsolatos honlapon; Az új törvény lehetővé teszi, hogy az étterem üzleti modellje átalakítása nélkül tovább működjön.

Greg Ryan, a Bell’s tulajdonosa, Azt mondta a Timesnak Meghallgatja és megérti az ügyfeleket, a szabályozó hatóságokat és a csapatát, és azt akarja tenni, ami a legjobb az alkalmazottai számára.

Hónapokig ez a gyakorlat olyan volt, mint egy egyensúlyozás.

Amikor a szenátus 1524-es törvényjavaslata átkerült a kaliforniai közgyűlésen és a szenátuson, a közösségi médiában és a Reddithez hasonló nyilvános fórumokon a felháborodás gyors és hangos volt, és sok névtelen kommentelő megjegyezte, hogy 0%-os borravalót fognak hagyni válaszul a mentességre. egy másik felhasználó a Redditen létrehozott Táblázat Ez nyomon követi a felárakat és a szolgáltatási díjakat az éttermekben az állam egész területén.

Olvass tovább: – Mindannyian úgy gondolják, hogy a borravalókultúra nem irányítható? Fejlődő billenő dilemmánk belsejében

Az egyik Los Angeles-i vendéglős, aki névtelenségét kérte, mert félt az ügyfelek megtorlásától, azt mondta a Times-nak, hogy a hónap folyamán 1 dollár, 0% vagy más alacsony borravalók növekedését észlelték, valószínűleg a 3-4%-os szolgáltatás miatt. díj az étteremben. étterem.

„Nem vagyok elégedett a számlával” – mondta Gene Engstrom, Calbergből. „Szerintem jobb lenne, ha az éttermek és bárok is egyértelmű, előre látható árakat tartalmaznának, hogy a fogyasztók könnyen összehasonlíthassák és összehasonlíthassák, amikor úgy döntök, hogy elmegyek egy étterembe a családommal, először megnézem az árakat. menüben, online.

Azt mondta, hogy az SB 1524 egyértelmű közzétételt igényel, ami előny, de nem olyan erős, mint az SB 478, amely a főügyésztől kapott kezdeti útmutatást követeli, amely szerint a szolgáltatási díjakat a listaárakba kell foglalni. Engstrom „nagyszerű számlamintának” nevezte az SB 478-at, és hasonló fogyasztóvédelmi jogszabályokat szeretne látni más államokban vagy szövetségi szinten – az iparágak kivételével, függetlenül attól, hogy a szolgáltatási díjak hogyan befolyásolják üzleti terveiket.

„Azt hiszem [SB 1524] „Sajnos ez egy visszalépés, de még mindig átlátszó. Még mindig látható, csak számolni kell” – tette hozzá.

Iratkozzon fel az Essential California szolgáltatásra, hogy a hét hat napján a beérkezett üzenetek között kaphasson híreket, funkciókat és ajánlásokat az LA Timestól ​​és mástól.

Ez a történet eredetileg a Los Angeles Times.