Az idei Szenteste Klasszikus Magyar Menü! – Főzés

Hamarosan itt a karácsony. Így otthoni ünnepi hangulatot teremtve itt az ideje, hogy idén egy különleges vacsorát készítsünk karácsony estére. Klasszikus magyar karácsonyi menüvel rukkoltunk elő, amely lenyűgözi szeretteit és felejthetetlen kulináris élményt nyújt ezen a különleges alkalmon. Élvezd!

Magyar halászlé

Magyarországon a karácsonyi menü egyik klasszikus előétele a halászlé. Az előkészítés némi időt vesz igénybe (kb. 150 perc); Isteni íze azonban mindenképpen megéri a fáradságot.

szükséges dolgokat

• 2 kg ponty
• 1 kg harcsa
• 3 evőkanál napraforgóolaj
• 2 nagy hagyma
• 1 paprika (nagy)
• 1 nagy paradicsom
• 2 evőkanál fűszeres paprika
• 8 halászlé kocka
• 4 liter vizet
• Só

Termék

A halat megtisztítjuk és megtöltjük. A húst felkockázzuk. Tedd rá a fejet és a farkat, és hagyj egy kis húst. A hagymát, a paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. A hagymát kevés olajon áttetszővé pirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a paradicsomot – vagy ízlés szerint kevés csípős paprikát -, és néhány percig tovább pirítjuk. Ezután adjuk hozzá a hal fejét és farkát, és öntsünk rá annyi vizet, hogy ellepje. A halat közepes lángon főzzük körülbelül 40-45 percig. A megfőtt haldarabokról levesszük a húst, majd lecsepegtetjük a zöldségeket és egy kevés alaplevet. Ügyeljünk arra, hogy a halcsontok ne kerüljenek a szószba. Öntsük a masszát a serpenyőbe, és adjuk hozzá a haldarabokat. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és 30 percig főzzük a halat. Közben ízlés szerint hozzáadjuk a halgombócot és csípős borsot. Mint Noceldi A klasszikus magyar halászlevet forrón, friss fehér kenyérrel és vastag szelet zöld csípős paprikával tálaljuk.

Bővebben: Ezek a legjobb helyek az ikonikus magyar halászlé megtalálásához

Karácsonyi töltött káposzta

Népszerű év végi ünnepi étel, amely csak nagy adagokban készíthető, hogy a család minden éhes száját jóllakja, a népszerű töltött káposzta.

szükséges dolgokat

• A töltelékhez: 100 g rizs, 1 kg darált sertéscomb, 1 fej lilahagyma, 3 gerezd fokhagyma, só, fekete bors, pirospaprika
• A káposztához: 1 fej savanyú káposzta, olvasztott savanyú káposzta olaj, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál tejföl, pirospaprika

Termék

A rizst megmossuk, hozzáadjuk a darált húst, az apróra vágott hagymát, fokhagymát, sót, borsot és pirospaprikát, és óvatosan összegyúrjuk. A káposztát megmossuk, majd beletöltjük a lecsepegtetett leveleket. A megmaradt káposztaleveleket feldaraboljuk, megmossuk, és a füstölt bordákkal együtt a rakott aljára tesszük. A tetejére tesszük a töltött káposztát és felöntjük annyi vízzel. Fedjük le 2-3 nagy káposztalevéllel, és forraljuk fel. Lépés, főzzük kb 70-80 percig (az idő a hústól függ). MindMecket. Ha megfőtt a töltött káposzta, készen állnak az újoncok. Kevés olajat hevítünk, és megsütjük benne a tésztát, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a pirospaprikát, hogy szép színt kapjunk, két evőkanál tejföllel együtt. Adjunk hozzá annyit, hogy a káposzta leve azonos hőmérsékletű legyen, öntsük rá a káposztára és forraljuk fel. Tejföllel és friss kenyérrel tálaljuk.

Karácsony Bezley

Bármilyen ízt is szeret, egy dolog biztos: Bezley nélkül nincs magyar karácsony.

szükséges dolgokat

• A tésztához: 200 ml tej, 50 g porcukor, 20 g élesztő, 500 g liszt, 250 g vaj vagy margarin, 3 tojássárgája, 1 csipet só, 1 citrom
• A töltelékhez: 250 g darált dió, 250 g darált mák, 200 g cukor, 200 ml tej, 100 g szőlő, 1 csipet vaníliás cukor, 1 citrom, 250 g vaj, 250 g vaj

Termék

A pajli tésztához a meleg tejben feloldjuk a porcukrot, és felfuttatjuk benne az élesztőt. Egy tálban összegyúrjuk a tésztát és felolvasztjuk a vajat. A liszthez adjuk az élesztős tejet és a 2 tojássárgáját, majd hozzáadjuk a vajat, a sót és a zúzott citromlevet. Jól keverjük össze a tésztát: viszonylag kemény, rugalmas tésztát kell kapjunk. Meleg helyen pihentetjük, amíg elkészítjük a töltelékeket. Folytatjuk MindMecketA felaprított diót és a mákot a javaslat szerint külön tálba tesszük, és 100-100 g cukorral és 100-100 ml tejjel elkeverjük. A vaníliás cukrot szintén kettévágjuk, és a töltelékekhez keverjük. Grapefruitot és zúzott citromlevet is keverhetünk ízlés szerint. A tésztát 2 részre osztjuk és téglalap alakúra nyújtjuk. A tészta teljes felületét körülbelül 1 cm vastagságúra töltjük, és óvatosan feltekerjük. Mindkét tekercset egy serpenyőbe tesszük, és sütéskor ügyeljünk arra, hogy tovább emelkedjenek. A tekercsek tetejét megkenjük a maradék tojássárgájával, amihez tehetünk 1 evőkanál tejet. Húsvillával összeforgatjuk és 200 fokos sütőben kb 50 perc alatt aranybarnára sütjük.

Olvass továbbAz 5 legjobb budapesti étterem karácsony napján nyit – Fotók

Forrás: nosalty.hu; mindmegette.hu,