Fényes forradalommal térnek vissza Magyarország borászai

NÉZD MEG: Pablo Gutierrez nehézségekkel küzdő borászokról számol be

Az elmúlt két évben a magyar borászok jelentős pénzügyi válsággal szembesültek a Covid és az ukrajnai konfliktus hatásai miatt. Sokan kénytelenek leépíteni a munkaerőt, vagy néha bezárni az ajtókat.

Ennek ellenére megújult az optimizmus érzése pezseg egy kulcsfontosságú borvidéken.

Magyarország gyönyörű Etyek-Budai borvidékén található a helyi borászok egy pezsgő forradalom élén.

Egy évszázaddal ezelőtt Magyarország volt a világ második legnagyobb ilyen típusú bortermelője Franciaország mögött. A 20. század viharos eseményei azonban mindent megváltoztattak.

Az etyeki szőlészek ma azon dolgoznak, hogy újjáélesztjék örökségüket és helyet foglaljanak a világ színterén.

Thomas Herniak, a Herniak Estate társtulajdonosa találóan ragadja meg a változó tájat: „Egyrészt nagyobb a vágy, hogy a piacon tündököljenek, másrészt kevesebb a termelő.”

Herniak pincészete, mint sokan a régióban, megküzdött a létéért. A bor erősen támaszkodik a turizmusra, amelyet súlyosan érintett a Covid, és az ukrajnai konfliktus tovább hátráltatta a fellendülést.

Herniak egy éles példát hoz fel: „Egy utazási társaság tavaly májusban 400 főre foglalt szállást, majd a háború második hetében lemondták.”

Étienne talaja és éghajlata Franciaország híres Champagne régiójához hasonlít, ami arra készteti a helyi pincészeteket, hogy erőfeszítéseiket a kiváló minőségű pezsgők előállítására fordítsák.

Tekintélyes embereket vesznek fel A hagyományos Nelle módszerPontos kettős erjesztési folyamat, amely a legfinomabb habzóborokhoz társuló egyedi pezsgést biztosítja.

Olvass tovább

Lagarde kamatbefagyasztása megmagyarázta

A WHO megköveteli az üzemanyag hozzáférést Gázába

Gáza „segélydarabokat” kapott

Herniak a következőképpen fejtette ki technikájukat: „Négyféle borszőlőt használunk, amelyek ideálisak habzóborokhoz, és a minimális érlelési idő 24 hónap, habzóbornál a leghosszabb.”

Ezek a módosítások fontos szerepet játszottak az EU tekintélyes oltalom alatt álló megjelölésének (OEM) megőrzésében.

Az etyeki borászok izgatottan várják, hogy termékeik hatósági védelmet kapjanak, ami elősegíti gazdasági fellendülésüket, és Etyeket a világ vezető habzóbor-központjává teszi. Jelenleg Magyarországon évente mintegy 20 millió liter pezsgőt állítanak elő, ennek 80 százalékát belföldön fogyasztják el.

A szakemberek azonban abban bíznak, hogy az etyeki habzóborok új OEM megjelölése a szélesebb nemzetközi közönség figyelmét felkelti majd a debütáló évjárat januári piacra kerülésekor.

Juhász Péter budapesti borforgalmazó örömét fejezte ki az elismerésen, amely reményei szerint fellendíti majd az exportot, és más régiókat is arra ösztönöz, hogy termékeik hatósági oltalmat kérjenek.

A Herniac meg akarja ismételni Franciaország Champagne régiójának sikerét.

Iratkozz fel Storyboard: Heti Hírlevél Minden pénteken a CGTN legjavát kínálja