Mi van egy 10 dolláros csirke mögött egy rizs felett a bevásárlókosárból? Engedély 18 000 dollár.

De Musa úr egy számra összpontosított: a 3892-re. Ez volt a pozíciója a New York-i élelmiszerárusok sorában.

Mint több ezer mobil élelmiszerárus a városban, Musa úr sem kaphat engedélyt a Halal Dishes nevű kocsijához. A hosszú távú felső határ 5100-ban korlátozta az engedélyek számát, mielőtt a 2021-es törvény egy évtizeden keresztül évente 445 új engedélyt engedélyezne. Eddig 71 új engedélyt adott ki a város.

A város egészségügyi osztálya szerint januárban közel 9500-an voltak várólistákon. A cég szóvivője elmondta, hogy a törvény elfogadása óta 1074 kérelmet adtak ki – ez az engedély megszerzésének előfeltétele -, de a legtöbb kérelmező még nem fejezte be az eljárást.

Amíg várt, Musa elmondta, hogy ő és üzleti partnere kétévente 18 000 dollárt fizetnek készpénzben azért, hogy bérbe adhassák engedélyüket egy bronxi taxisofőrtől, akit Musa elmondása szerint évtizedekkel ezelőtt néhány száz dollárért kapott. Musa úr szerint ez az egyetlen módja annak, hogy sok eladó, aki betartja a szabályokat, elkerülje a pénzbírságot és a szekereik elkobzását.

Musa úr azt reméli, hogy ezen a nyáron sikerül kialkudni ugyanezt az árat, de arra számít, hogy az engedély birtokosa megpróbálja emelni.

„mit tehetek?” „Megvan, amire szükségem van” – mondta Mr. Musa, és hozzátette.

Ezek a csirkehúsról és a rizsről szóló beszámolók – egy halom pácolt kicsontozott csirkehús sárga rizzsel és köretes salátával –, amely az 1980-as években, az egyiptomi bevándorlók hulláma után meghódította a várost.

A 30 éves, szintén egyiptomi Moussa úr 2020 óta 67 százalékkal emelte az étel árát. Elmondása szerint több mint egy éve zárta be az üzletet, ahol ételszállítóként dolgozott.

A lakóautó üzemeltetése több tucat kiadás nyomon követését jelenti, kezdve azzal, hogy havi 750 dollárt kell megtakarítani az engedély megszerzéséhez. A diákokra, irodai és építőmunkásokra támaszkodó cég két 10 órás műszakban dolgozik, reggel 8:30-tól hajnali 4:30-ig. Télen Musa úr és két szakács (akik napi 150 dollárt keresnek) szerdától vasárnapig dolgoznak; Húsvét után minden nap dolgoznak.

Moses emellett havi 450 dollárt fizet a brooklyni Red Hook-i garázsban és kis konyhában, ahol tárolhatja a kocsit és a hozzávalókat. Naponta 30 dollárt költ egy munkásra, aki kitakarítja a kocsit, és 65 dollárt egy sofőrre, aki elszállítja azt Manhattan alsó részébe és onnan.

A főzés nagy részét az 5 x 10 méteres fémkocsiban végzik. Egy 2000 dolláros generátor táplál egy mini hűtőszekrényt; A grill és a tűzhelysütő minden nap egy 25 dolláros propántartályban ég el. Egy 18 dolláros zacskó basmati rizst általában megbízott dolgozók főznek meg.

A hidegebb hónapokban a cég napi 500 dollárt kereshet, ami nettó veszteség, de elég ahhoz, hogy túlélje a nyárig, amikor az eladások napi 700 és 1400 dollár között mozognak, mondta Moussa. A csirke a rizs felett a legnépszerűbb étel, a bevétel kétharmadát adja.

John Rainey Short, a Baltimore megyei Maryland Egyetem professzora, az Egyesült Államok egyetlen nagyvárosa, ahol korlátozzák az élelmiszer-értékesítési engedélyeket. De ez változhat.

Decemberben a városi tanács tagjai Törvényjavaslat benyújtása Az évente kiadott új engedélyek számának növelése – 445-ről 1500-ra –, és öt év után a felső határ megszüntetése.

Mohamed Attia, a Street Vendor Project, az érdekképviseleti szervezet ügyvezető igazgatója elmondta, hogy a változások átalakulóak lesznek.

Az ellenzők szerint a sapka megszüntetése túlzsúfoltsághoz és biztonsági problémákhoz vezethet.

A polgármesteri hivatal szóvivője elmondta, hogy a város felülvizsgálja a jogszabályt.

Mr. Musa számára, aki feleségével és gyermekével a New Jersey állambeli Jersey Cityben él, a törvényes engedély megszerzése jelentős összegeket takaríthat meg. Elmondta, hogy tulajdonosi érdekeltsége van két közeli járműben is, amelyek szintén kölcsönzött engedélyeket használnak.

Lehet, hogy lesz elég megtakarítás a nyugdíja megkezdéséhez. „Az 50-es éveimben horgászni fogok a tavon” – mondta.

által termelt Eden Weingart, Andrew Hendricker És Dagny Salas. Által kifejlesztett Gabriele Gianordoli És Alisa Oversteig.