Útmutató kezdőknek a magyar borhoz

A tokaji aszú az ország legnépszerűbb bora, és nem ok. A feltételezések szerint 1571-ben Tokaji készítette az első édes fehérbort. UNESCO Világörökség része A 12. századi vulkanikus sziklából kézzel faragott borospincéknek köszönhetően a terület megőrzésének köszönhetően a szőlőtermesztési hagyomány az elmúlt 1000 évben folytatódott. Az aranyszínű Tokaji Assu azt mondja, hogy mindössze hat őshonos fajtából, köztük furmintból készült. Az alkohol hülyeségKésőn érő, vékony héjú, savanyú, harslevelű szőlő, fűszeres és illatos jegyekkel.

Billentyűzet Sandra borélete Kifejti, hogy a botritizált szőlőt „nemes rothadásra” hagyják, ami egy olyan termesztési folyamat, amely túlérik a szőlőt, és lehetővé teszi, hogy a szőlő összezsugorodik, „intenzív, finom édes-savanyú ízt” hozva létre. Guibord azt mondja, hogy „A togaji hagyományos édes/savanyú változata remek klasszikus párosítás a libamáj vagy Stilton kéksajthoz, sárgabarack, méz és gyakran fűszeres lóhere árnyalataival.” A fűszeres ételek kiegészítésére a 2017-es Royal Tokaji 5 Butoniost ajánlja a citromos savanyú kandírozott gyömbér miatt. Vagy tálalja a Royal Tokaji Late Harvest 2018-at kéksajttal hűtve, mézzel, licsivel és fehér virágokkal, például őszibarackkal.

Seife kerüli a találkozót a ritka (legalábbis Amerikában) Szepsy Istvánnal Tokaji Aszu 6 Puttonyos.