augusztus 9, 2022

Androbit techmagazin

Az Androbit tényeken alapuló híreivel, exkluzív videofelvételeivel, fotóival és frissített térképeivel maradjon naprakész Magyarország legfrissebb fejleményein.

A Barry Callebaut Chocolate Salmonella Case adalékanyaga Magyarországról származik

Magyarországról érkeztek azok a szennyezett alapanyagok, amelyek miatt Barry Callebaut abbahagyta a belgiumi csokoládégyártást.

A weissi gyárban június 25-én rakodtak ki egy tétel lecitint. Barry Callebaut megerősítette a Salmonella tennessee azonosítását a gyár lecitinkészítményeinek mintáiban és a szállított termékekben. Ez a tétel egy magyarországi lecitingyártótól érkezett, és egy harmadik fél szállította. Az érintett lecitint csak ezen az oldalon használják.

Június 27-én Barry Callebaut szalmonella pozitívot talált egy wyse-i termékhelyen, június 29-én pedig a lecitint azonosították a fertőzés forrásaként.

A Wieze összes csokoládégyártó sorában lecitint használnak, ezért a vállalat úgy döntött, hogy leállítja a sorokat, és blokkolja az összes június 25. és 29. között gyártott csokoládéterméket, kivéve a lecitinkörhöz nem kapcsolódó kakaógyártást.

Barry Callebaut július 1-jén megerősítette, hogy belső vizsgálata alapján egyetlen érintett termék sem került be a kiskereskedelmi élelmiszerláncba. A cég nem exportál csokoládét Európán kívülre.

Széles körű hatás és tanulmányok
A RASFF-riasztás szerint az érintett országok közé tartozik Dánia, Franciaország, Németország, Magyarország, Olaszország, Hollandia, Lengyelország, Románia, Szerbia, Spanyolország, Svédország és az Egyesült Királyság.

Barry Callebaut jelentette az esetet a Belga Élelmiszerügyi Hatóságnak. A Szövetségi Élelmiszerlánc-biztonsági Ügynökség (FASFC) egy vizsgálat keretében felkereste a helyszínt.

A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) Magyarországon ellenőrizte a lecitinszállítót és megvizsgálta a feldolgozási módszereket, dokumentumokat és hatósági mintákat.

A cég saját tesztjei megerősítették, hogy egy tétel lecitin szalmonellával volt szennyezett, ezért leállította az adalékanyag gyártását, és blokkolta a tételeket az üzemben. A kezdeti nyomon követési vizsgálatok alapján az érintett termékeket nem szállították más cégeknek.

Az érintett lecitin elemzési bizonyítvánnyal rendelkezett, és ennek ellenére Barry Galbaut vizsgálja, hogyan fertőződött meg.

Az érintett ügyfelek bizonyos feltételek mellett eltávolíthatják és megsemmisíthetik az incidens által érintett folyékony csokoládékészleteket tartályaikból és vezetékeikből. Ezután megtisztíthatják, fertőtleníthetik és folytathatják a gyártást. Ez még mindig nem igaz a szilárd csokoládéra.

READ  Orbán az Egyesült Államokba viszi Nyugat-ellenes kampányát

Barry Callebaut elvégzi a kiváltó okok elemzését, valamint tisztítja és fertőtleníti a gyártósorokat a műveletek folytatása előtt. Az újraindítás időpontja még nincs kitűzve.

(Ha szeretne feliratkozni az Élelmiszerbiztonsági Hírek ingyenes előfizetésére, Kattints ide.)