A luxemburgi és magyarországi ellenőrzések pozitívumot találtak a húsellenőrzési rendszerben, de vannak olyan területek, amelyekkel mindkét országban foglalkozni kell.
A DG Sante 2023 májusában Luxembourgban végzett ellenőrzése a vágási higiéniai és a húsvizsgálati követelmények hatósági ellenőrzését értékelte. A hatósági ellenőrzéseket meghatározott gyakorisággal adják ki, és a jelenlét általában megfelel a releváns szempontoknak.
A hiányosságok közé tartozik a bírság kiszabásának képtelensége. Ez egy régóta fennálló, korábbi ellenőrzések során feltárt probléma, amely korlátozza a hatósági ellenőrzések hatékonyságát, különösen akkor, ha az élelmiszer-ipari vállalkozások nem szüntetik meg a meg nem feleléseket a megszabott határidőkre.
Évek óta dolgoznak a nemzeti jogszabályok olyan megoldásán, amely nem tenné lehetővé a hatóság számára a bírság kiszabását, és az ellenőrzés során egy törvénytervezetet is megvizsgáltak. Ez az új jogszabályjavaslat az első hatósági ellenőrzést követően közigazgatási szankciókat irányoz elő minden alkalmazandó jogszabályra.
A problémák észrevétlenek maradnak
A Luxemburgi Állat-egészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatalt (ALVA) 2022-ben hozták létre, és a vágóhidak hatósági ellenőrzéséért felelős.
Egyes területeken hiányoznak a hatósági állatorvosok (OV) iránymutatásai és eljárásai, ami nem biztosítja minden pont ellenőrzését, és problémákat okoz az ellenőrzések következetessége terén – mondták az ellenőrök.
A képzési követelmények felügyelete és azonosítása nem elegendő, ennek következtében egyes OV-k nem tudnak bizonyos üzemi higiéniai nem megfelelőségeket azonosítani, illetve korrekcióikat végrehajtani.
Az Audit Bizottság bizonyítékot talált arra, hogy az OV-k nem azonosítottak bizonyos nem megfelelőségeket, ezért nem jártak el azokkal kapcsolatban. Nem kielégítő intézkedés például az, amikor a társaság a megbeszélt időpontig nem nyújtott megoldást. Egyes esetekben a hatóság egyetlen intézkedése a határidő meghosszabbítása. Sok esetben azok a lépések, amelyeket annak biztosítására tesznek, hogy a szervezet megoldja a nem megfelelőséget, nem veszik figyelembe a probléma kiváltó okát.
Az ellenőrök megfigyelték, hogy a vonalsebesség, az ellenőrző pontok elrendezése és a hatósági személyzet elhelyezkedése megnehezítette a hasított marhahús alsó részének szennyeződésének vizsgálatát a két vöröshús-helyen.
Megállapították, hogy a mintavételi programok nem feleltek meg teljes mértékben a jogszabályoknak, és egy létesítménynek nem volt olyan eljárása, amely elmagyarázná, mit kell tenni pozitív szalmonellaeredmény esetén.
Magyar találmányok
A 2023 szeptemberében elvégzett magyarországi ellenőrzés megállapította, hogy a rendeltetésszerűen szállított vörös hús és baromfi hatósági ellenőrzéseket végeztek, de számos hiányosság mellett öt ajánlást fogalmaztak meg – biztosítja a testület.
Az országban található 430 vöröshús-engedélyezett vágóhídból 18 túllépte a post mortem (PMI) idejét, és 96 PMI-t végeznek a hatósági állatorvos (OV) felelőssége alatt.
Az ellenőrzés előkészítése során a hatóságok megállapították, hogy egyes telephelyek nem felelnek meg az uniós jogszabályoknak, mert éves teljesítményük meghaladta az e jogsértésekre megengedett küszöböt. A hatóságok az ellenőrzés során lépéseket tettek a probléma megoldására.
A vágóhidakon a hatósági ellenőrzések gyakoriságát a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) által végzett kockázatelemzés határozza meg. Nem veszi figyelembe az üzemeltető korábbi hatósági előírásokkal kapcsolatos múltbeli eredményeit és azok megfelelőségi státuszát – közölték a könyvvizsgálók.
A magyar hatóságok válaszul közölték, hogy frissítik a vágóhidakon az ellenőrző listákat, és amennyiben hiányosságok mutatkoznak, a jövő évi ellenőrzési programban számba veszik az előző évi nem megfelelőségeket, a hatósági ellenőrzések hatását és a megfelelőségi szintet.
A jelenlegi rendszer nem nyújt a hatóság számára kellő szintű bizalmat arra vonatkozóan, hogy a létesítményi szintű ellenőrzéseket megfelelően, egységesen és következetesen hajtják végre, és a nem megfelelőségeket feltárják, és szükség esetén korrekciós intézkedéseket tesznek.
Egyes létesítményekben az ellenőrző csoport által azonosított nem-megfelelőségek közül sokat nem azonosítottak a rezidens OV-k napi vágóhídi látogatásaik során vagy az éves ellenőrzés során, így a problémák megoldására nem alkalmaztak végrehajtást.
(Ha szeretne feliratkozni az Élelmiszerbiztonsági Hírek ingyenes előfizetésére, Kattints ide.)
„A popkultúra rajongója. Nem tud bokszkesztyűben gépelni. Elemző. Diák. Felfedező.”
More Stories
Játékgépek Áttekintése És Sajátosságaik
Hajléktalansággal néznek szembe az ukrán menekültek a magyar menekültügyi szabályváltozás után
Talco-átvétel: Brüsszel nem emel kifogást a spanyol vétó ellen a magyar ajánlattal szemben