Az EU ellenőrzi a húskorlátozásokat Luxemburgban és Magyarországon

A luxemburgi és magyarországi ellenőrzések pozitívumot találtak a húsellenőrzési rendszerben, de vannak olyan területek, amelyekkel mindkét országban foglalkozni kell.

A DG Sante 2023 májusában Luxembourgban végzett ellenőrzése a vágási higiéniai és a húsvizsgálati követelmények hatósági ellenőrzését értékelte. A hatósági ellenőrzéseket meghatározott gyakorisággal adják ki, és a jelenlét általában megfelel a releváns szempontoknak.

A hiányosságok közé tartozik a bírság kiszabásának képtelensége. Ez egy régóta fennálló, korábbi ellenőrzések során feltárt probléma, amely korlátozza a hatósági ellenőrzések hatékonyságát, különösen akkor, ha az élelmiszer-ipari vállalkozások nem szüntetik meg a meg nem feleléseket a megszabott határidőkre.

Évek óta dolgoznak a nemzeti jogszabályok olyan megoldásán, amely nem tenné lehetővé a hatóság számára a bírság kiszabását, és az ellenőrzés során egy törvénytervezetet is megvizsgáltak. Ez az új jogszabályjavaslat az első hatósági ellenőrzést követően közigazgatási szankciókat irányoz elő minden alkalmazandó jogszabályra.

A problémák észrevétlenek maradnak
A Luxemburgi Állat-egészségügyi és Élelmiszerügyi Hivatalt (ALVA) 2022-ben hozták létre, és a vágóhidak hatósági ellenőrzéséért felelős.

Egyes területeken hiányoznak a hatósági állatorvosok (OV) iránymutatásai és eljárásai, ami nem biztosítja minden pont ellenőrzését, és problémákat okoz az ellenőrzések következetessége terén – mondták az ellenőrök.

A képzési követelmények felügyelete és azonosítása nem elegendő, ennek következtében egyes OV-k nem tudnak bizonyos üzemi higiéniai nem megfelelőségeket azonosítani, illetve korrekcióikat végrehajtani.

Az Audit Bizottság bizonyítékot talált arra, hogy az OV-k nem azonosítottak bizonyos nem megfelelőségeket, ezért nem jártak el azokkal kapcsolatban. Nem kielégítő intézkedés például az, amikor a társaság a megbeszélt időpontig nem nyújtott megoldást. Egyes esetekben a hatóság egyetlen intézkedése a határidő meghosszabbítása. Sok esetben azok a lépések, amelyeket annak biztosítására tesznek, hogy a szervezet megoldja a nem megfelelőséget, nem veszik figyelembe a probléma kiváltó okát.

Az ellenőrök megfigyelték, hogy a vonalsebesség, az ellenőrző pontok elrendezése és a hatósági személyzet elhelyezkedése megnehezítette a hasított marhahús alsó részének szennyeződésének vizsgálatát a két vöröshús-helyen.

Megállapították, hogy a mintavételi programok nem feleltek meg teljes mértékben a jogszabályoknak, és egy létesítménynek nem volt olyan eljárása, amely elmagyarázná, mit kell tenni pozitív szalmonellaeredmény esetén.

Magyar találmányok
A 2023 szeptemberében elvégzett magyarországi ellenőrzés megállapította, hogy a rendeltetésszerűen szállított vörös hús és baromfi hatósági ellenőrzéseket végeztek, de számos hiányosság mellett öt ajánlást fogalmaztak meg – biztosítja a testület.

Az országban található 430 vöröshús-engedélyezett vágóhídból 18 túllépte a post mortem (PMI) idejét, és 96 PMI-t végeznek a hatósági állatorvos (OV) felelőssége alatt.

Az ellenőrzés előkészítése során a hatóságok megállapították, hogy egyes telephelyek nem felelnek meg az uniós jogszabályoknak, mert éves teljesítményük meghaladta az e jogsértésekre megengedett küszöböt. A hatóságok az ellenőrzés során lépéseket tettek a probléma megoldására.

A vágóhidakon a hatósági ellenőrzések gyakoriságát a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (NÉBIH) által végzett kockázatelemzés határozza meg. Nem veszi figyelembe az üzemeltető korábbi hatósági előírásokkal kapcsolatos múltbeli eredményeit és azok megfelelőségi státuszát – közölték a könyvvizsgálók.

A magyar hatóságok válaszul közölték, hogy frissítik a vágóhidakon az ellenőrző listákat, és amennyiben hiányosságok mutatkoznak, a jövő évi ellenőrzési programban számba veszik az előző évi nem megfelelőségeket, a hatósági ellenőrzések hatását és a megfelelőségi szintet.

A jelenlegi rendszer nem nyújt a hatóság számára kellő szintű bizalmat arra vonatkozóan, hogy a létesítményi szintű ellenőrzéseket megfelelően, egységesen és következetesen hajtják végre, és a nem megfelelőségeket feltárják, és szükség esetén korrekciós intézkedéseket tesznek.

Egyes létesítményekben az ellenőrző csoport által azonosított nem-megfelelőségek közül sokat nem azonosítottak a rezidens OV-k napi vágóhídi látogatásaik során vagy az éves ellenőrzés során, így a problémák megoldására nem alkalmaztak végrehajtást.

(Ha szeretne feliratkozni az Élelmiszerbiztonsági Hírek ingyenes előfizetésére, Kattints ide.)