Egy-egy rendelés egy új food truck tulajdonosának célja, hogy a Langos-t, egy sült, pizzaszerű magyar lepénykenyérrel megismertesse a wilmingtoni helyieket és az idelátogatókat.
Júniustól kezdve a food truck Langosnak limonádéra van szüksége A Wilmington környéki sörfőzdék és palackboltok fűszeres és édes longosokat kínálnak. A Longo’s többnyire új a wilmingtoni ételvilágban, amely Mario Stojek tulajdonosa szerint egyszerre jelent kihívást és hálás.
– Langos, senki sem tudja – mondta. „Ez az egyik kihívás, amellyel szembesülünk, de nagyon új.”
A hagyományos magyar étel, a langos Kelet-Európában, valamint Németország és Ausztria egyes részein – ahonnan a Stojek származik – elterjedt. A food truck összes longója ropogósra sült tésztalappal kezdődik, amelyre egy réteg tejföl kerül.
A teherautó sós vagy kiadós longóit sajt, fokhagyma, feta vagy jalapeño kombinációjával fejezik be. Az édes longókat áfonya zselével vagy fahéjjal megszórt almaszósszal öntik.
„Ez a fő gondolata annak, hogy legyen valami szívből jövő és édes” – mondta Stojek.
A Langoshoz való párosításhoz a teherautó háromféle házi készítésű limonádét kínál, amelyek mindegyike más-más variációval rendelkezik a szokásos citromíztől.
Stojek áprilisban költözött Németországból az Egyesült Államokba. Ezt követően egy német cégnél folytatott értékesítést, de végül úgy döntött, hogy bevállalja a food truck üzletágat. Amikor Németországban élt, látta, milyen népszerűek a longosok a piacon, és úgy gondolta, hogy ez jó üzleti ötlet lenne.
Úgy döntött, hogy Wilmingtonban folytatja. Egy üzleti partnerrel a Stojek egy teherautót és egy pótkocsit vásárolt, májusban pedig az egészségügyi részleggel és a bizományosi konyhával dolgozott együtt a vállalkozás létrehozásán. A következő hónapban elindult a food truck – mondta Stojek.
Kezdetben nehéz volt egy új food truck működtetése. Kezdetben a Carolina Beachen parkolt, remélve, hogy ki tudja szolgálni a nyaralókat az óceánpartra és onnan visszafelé menet. Kevesen álltak meg, hogy megkérdezzék, mi az a Langos, de sokan elmentek mellette.
A Stojek elkezdett food truck-helyeket foglalni a helyi sörfőzdékben, bárokban és apartmankomplexumokban. Ezek a helyek „fixebb” megjelenést kölcsönöztek a teherautónak, és több időt hagytak a Stojeknak, hogy beszéljen az ügyfelekkel arról, miről is szól a Longos.
Stojek szerint a food truck leegyszerűsítette a szlogenjét, hogy Langost „magyar módra pizzázva” írja le. Ez sokkal könnyebbé tette az üzenetküldést az új konyháknak.
A Stojek még mindig azon dolgozik, hogy a közösségi médián keresztül építse a food truck márkáját, és megismertesse a wilmingtoni élelmiszer-szcénát Longosszal, de a dolgok jó irányba haladnak – mondta. A teherautó nagy rajongótábort épített ki Fermandelben, és ezen a héten lefoglalta az első főzetet Leylandben.
„A mi szempontunkból a megfelelő lépéseket tettük meg” – mondta Stojek.
A food truck egész évben üzemelni fog a wilmingtoni sörfőzdékben. Stojek azt mondta, reméli, hogy végül további élelmiszerszállító teherautóval bővítheti az üzletet.
Van tippje éttermi összefoglalóhoz? Küldjön nekünk egy e-mailt [email protected].
„A popkultúra rajongója. Nem tud bokszkesztyűben gépelni. Elemző. Diák. Felfedező.”
More Stories
Thomas Sullyok elnök Rómában találkozott a Máltai Nagymester Rendjével
A magyar parlament alelnöke Mongóliába látogat
Kék színnel a Magyar Nemzeti Múzeum nevet változtat, és egy újabb budapesti múzeum bezár