május 30, 2024

Androbit techmagazin

Az Androbit tényeken alapuló híreivel, exkluzív videofelvételeivel, fotóival és frissített térképeivel maradjon naprakész Magyarország legfrissebb fejleményein.

Az évtizedekkel ezelőtti lejárt szavatosságú lazackonzervek nagy meglepetést árulnak el: a ScienceAlert

Az évtizedekkel ezelőtti lejárt szavatosságú lazackonzervek nagy meglepetést árulnak el: a ScienceAlert

A lazackonzerv a raktár hátsó részében alkalmankénti természettudományi múzeum valószínűtlen hőse, amely több évtizedes alaszkai tengeri környezetet őrzi sós lében és ónban.

A paraziták sokat elárulhatnak egy ökoszisztémáról, mivel általában sok fajban megtalálhatók. De hacsak nem okoznak komoly problémákat az embereknek, történelmileg nem fordítottunk rájuk különösebb figyelmet.

Ez problémát jelent a parazita ökológusoknak, például Natalie Masticnak és Chelsea Woodnak a Washingtoni Egyetemről, akik keresik a módot a paraziták tengeri emlősökre gyakorolt ​​hatásának visszamenőleges nyomon követésére a Csendes-óceán északnyugati részén.

Így amikor Wood telefonhívást kapott a Seattle Seafood Produce Association-tól, és megkérdezték, nem szeretné-e levenni a kezükről a régi, poros, lejárt – az 1970-es évekből származó – lazackonzerveket tartalmazó dobozokat, a válasza egyértelműen igen volt.

A tokokat a Társaság minőség-ellenőrzési folyamatának részeként évtizedekig félretették, de az ökológusok kezében kiválóan megőrzött példányok archívumává váltak; Nem lazactól, hanem férgektől.

Bár a férgek gondolata a halkonzervekben kissé riasztó, ezek a tengeri paraziták körülbelül 1 cm hosszúak. AnisakidákEmberre ártalmatlan, ha a befőzési folyamat során elpusztítják.

„Mindenki azt feltételezi, hogy ha férgek vannak a lazacban, az annak a jele, hogy a dolgok elmentek a sínekről.” Mondja faipari.

„De az anisakidák életciklusa a táplálékhálózat számos összetevőjét integrálja. Jelenlétüket annak jeleként látom, hogy a tányéron lévő hal egészséges ökoszisztémából származik.”

Anisakid féreg (pirossal bekarikázva) konzerv lazacfilében. (Natalie Mastic/Washingtoni Egyetem)

Az anisakik lenyelésükkor belépnek a táplálékhálózatba KrillAmiket viszont a nagyobb fajok megesznek. Így a lazacba, és végül a tengeri emlősök beleibe kerülnek, ahol a férgek szaporodva fejezik be életciklusukat. Az emlősök kiengedik petéiket az óceánba, újrakezdve a ciklust.

„Ha nincs jelen a gazda – például tengeri emlősök –, az anisakik nem tudják befejezni életciklusukat, és számuk csökkenni fog.” Mondja Wood, a dolgozat vezető szerzője.

Az archívumban található 178 doboz négy különböző lazacfajt tartalmaz, amelyeket az Alaszkai-öbölből és a Bristoli-öbölből fogtak ki 42 év alatt (1979-2021), köztük 42 lazackonzerv. (Onchorinchus kita), 22 coho (Oncorynchus Kesoch), 62 rózsaszín (Oncorynchus Gorbusha) és 52 Ain al-Suki (Onchorinchus nerca).

Bár a lazac tartósítására alkalmazott technikák nem tartják meg a férgeket eredeti állapotukban, a kutatóknak sikerült kiboncolniuk a filéket, és megszámolták a férgek számát egy gramm lazacban.

READ  Augusztusi telihold: Mikor érdemes látni az óriás tokhal holdat?
Nagyított barna féreg fehér alapon
Lazackonzervben található erősen hidrolizált anizakid. (Natalie Mastic/Washingtoni Egyetem)

Azt találták, hogy a férgek száma idővel megszaporodott a chum és a rózsaszín lazacban, de nem a sockeye-ban vagy a coho-ban.

„Ha látjuk, hogy számuk idővel növekszik, ahogyan azt a rózsaszín lazac esetében is tettük, ez arra utal, hogy ezek a paraziták képesek voltak megtalálni az összes megfelelő gazdát és szaporodni. Ez stabil vagy helyreálló ökoszisztémát jelezhet, elegendő megfelelő gazdával az anisakisok számára.” ” Mondja Mastic, a dolgozat vezető szerzője.

Az anisakid stabil szintjét azonban nehéz értelmezni a coho-ban és a sockeye-ban, különösen azért, mert a konzerválási folyamat megnehezítette az adott anizakid fajok azonosítását.

„Bár családi szinten biztosak vagyunk identitásunkban, nem tudtuk felismerni identitásunkat [anisakids] Fajszinten fedeztük fel” – írják a szerzők Ír„Így lehetséges, hogy a növekvő fajok parazitái hajlamosak megfertőzni a rózsa lazacot és a lazacot, míg az ülő fajok parazitái hajlamosak a coho és a sockeye lazacot megfertőzni.”

Mastic és munkatársai úgy vélik, hogy ez az új megközelítés – a poros régi konzervdobozok környezeti archívummá alakítása – számos tudományos felfedezést ösztönözhet. Úgy tűnik, kinyitottak egy nagy doboz férget.

Ez a kutatás ben jelent meg Környezet és evolúció.