Ez a szalon „magyaros” lesz desszertként

Most, hogy a hálaadásnak vége, eljött az édességek ideje. Hogy hangzik egy fagylalttal töltött tészta? Egy csavarral találtunk egy helyi helyet, ahol magyar ihletésű finomságokat kínálnak. A Dearborn csemegék készen állnak az elvitelre.

Ali Abdallah, a House of Chimney Cakes tulajdonosa csatlakozott Jason Carrhoz, hogy a cukrászdáról beszéljen.

A kürtőskalács egy régi magyar édeskenyér recept, amely 300 éves múltra tekint vissza, mondja Abdullah, amely kívül „roppanós-roppanós”, belül „puha-bolyhos”. Ennek ellenére leginkább fánk, croissant és cukkini keverékként írható le.

Abdullah elmondta, hogy feleségével nagy rajongói Detroitnak, a nagy rajongók pedig édességre vágynak, és valami egyedit szeretnének hozni a városba. Elmondta, hogy a Prágában talált kürtőskalácsok sokfélesége ihlette meg őket, és némi házi feladat elvégzése után számos variációt találtak az Egyesült Államokban, de semmi olyat, mint amit a Kéménytorták Háza kínál. A kürtőskalács általában Kelet-Európa-szerte jól ismert, és úgy tálalják, ahogy vannak, magasabb szintre emelik, és gyönyörű fagylaltot, ostort, pudingot és habot adnak hozzá.

Hirdető

Abdullah elmondta, hogy a kürtős sütemények kályhasüteményből készülnek, és ráragadnak a sütőben, ami sütés közben olyan, mint a kenyér. Azt mondta, ha a péksüteményt kivesszük a sütőből, tányérra tesszük, és lehűtjük, úgy elpárolog, mint a „forró kémény”.

Abdullah elmondta, hogy minden kürtős süteményt személyre szabtak, és minden összetevő egyedi volt. Elmondta, hogy a fagylaltjuk alacsony zsírtartalmú, vegetáriánus, nem tejtermék, és ugyanolyan állagú és ízű, mint a Disney World fagylalté. Azt is elmondta, hogy a kaliforniai Omar Laura mesterszakács finom alapanyagokat állított össze.

A House of Chimney Cakes címe: 22737 Michigan Ave, Dearborn, MI 48124.

A teljes interjúért nézze meg a fenti videót.