Kihirdették az „Év Szaloncukora” díj nyerteseit

Kedden a Magyar Cukrászszövetség sajtótájékoztatóján hirdették ki az „Év Szaloncukora” díj nyerteseit. Az első díjat a Godollo’s Sullivan Cukrászda A Bite of Cake című alkotása kapta, amely a Jótékonysági Világkongresszus hivatalos „A Fight of Heaven” tortájának egy variációja.

Ez a cikk eredetileg az Ungarn Heute testvéroldalunkon jelent meg. Fordította: Julia Thar.

152 féle szaloncukor közül választották ki a díjazottakat, és kilenc kategóriát határoztak meg. A sajtótájékoztatón egy magyar család továbbra is évente átlagosan egy kilogramm szaloncukort vásárol, a zselé-, marcipán-, kókusz- és karamelltöltelék a legnépszerűbb, a teljes eladások 90 százalékát adják. Emellett azonban egyre nagyobb az igény a hagyományos ízek, valamint a bio, vegetáriánus és élelmiszeripari termékek iránt. Bár a cukrászok is árbevétel-kiesést szenvedtek el a járvány következtében, a tavalyi karácsonyi kereskedelmet ez nem érintette negatívan, így idén 3500 tonna hagyományos magyar élelmiszer értékesítésére számítanak.

Demeter, aki idén már három díjat nyert, a második helyen áll a jamaicai fekete kókuszos fehér csokoládéban, az „Egy falat torta” győztes mögött. A harmadik idén is a Stühmer cukorkából készült, pisztácikrémmel töltött szaloncukor volt fehér csokoládéban.

Kapcsolódó cikk

Salongkor: Minden magyar karácsonyfáról lógó finom cukorkák története

December közepétől, a karácsonyi vásárok nyitásával Magyarországon is beköszönt a karácsony, és az ország híres ünnepi édessége, a szaloncukor („szaloncukor”) megtelik a boltok polcait országszerte. A szaloncukor karácsonyfára akasztása nagyon fontos magyar hagyomány; Ma nézzük meg, honnan és hogyan jött létre ez a hagyomány […]Kövesd a lépéseket

A következő desszertek Nyerte Különböző kategóriákban:

Ízlelőverseny:

• Kókusz típus: Fehér csokoládé (Demeter Chocolate) Szaloncore fekete kókuszdióval Jamaicából
• Karamell: Sós és karamellizált és ropogós szalonmag (Gestelli egércsúcs)
• Dió típusa: Saloncore pyomonde (Stoomer) dióval
• Marcipán: szaloncukor fehérborral, aszalt szilvával és marcipánnal
• Zselés típusa: Saloncore meggyvel és zselével (Choco Garden)

Legalacsonyabb árkategória (<599Ft (1,60 EUR) / 100g):

1. Ropogós tejcsokoládé banánnal és málnával (Tesco)
2. Cukormentes fehér csokoládé eperrel és őszibarackkal (Kis)
3. Szaloncukor „Boci” meggyel és zselével

Cukormentes típus:

1. Tejcsokoládé diókrémes töltelék és desszert (Stühmer)
2. Aranigaluska (lágy)
3. Töltelék naranccsal, fahéjjal és édesítőszerrel (pároló)

Kézműves típus:

1. Szarvasgombás szaloncukor fehér csokis ropogós sütivel (Sulyán)
2. Saloncore fehér kókuszos (Demeter csokoládé) fekete kókuszdióval Jamaicából
3. Étcsokoládé szaloncukor sóval és karamellel (Kyula Craft Candy)

Forrás: Cash Center

Kiemelt kép Mónus Márton / MTI-n keresztül