Magyar cukrászda: 1961 óta kávé, sütemény és édesség beszállítója

New York – A Morning Sight Heights kávézó, sütemény és beszélgetés helyszíne 1961 óta a magyar cukrászda.

„Az ügyfeleim, amikor először jöttem ide, diákok voltak. Most az unokáikkal jönnek. Szóval már régóta itt vagyunk” – mondta Panagiotis Pinioris Görögországból. Kávézó alapítóitól 1976-ban.

A Columbia Egyetem campusáról kilépve, a Szent János-székesegyház fenséges árnyékában a magyar cukrászda évtizedek óta őrzi eredeti rétes-, lenmag- és hammondasreceptjeit.

A péksütemények mellett társasági légköréről is híres.

„A legtöbb ügyfelem törzsvendég. Szinte minden nap jönnek, és úgy érzik, hogy ez az otthonuk” – mondta Panagiotis. – Törődünk velük.

Ezek a kapcsolatok egyformán fontosak fiának, Philipnek, aki tíz éve vette át az üzletet.

„Szeretek beszélni és tanulni az ügyfelekről és életükről” – mondta. – Azt hiszem, ez egy nagyszerű iskola számomra.

Sok ügyfél használ asztali kávét, amikor a helyi diákokkal és írókkal dolgoznak szakdolgozataikon és regényeiken.

„Van füldugójuk, hogy ráhangolódhassanak, vagy titokban más beszélgetéseket hallgathassanak” – mondta Wendy Pinioris, a kávézó és Philip édesanyja.

„Azt hiszem, néhány tanárunk kis beszélgetésfoszlányokat kapott a hallgatásból” – mondta.

A magyar cukrászdában falat szentelnek a részben vagy egészben megírt könyvek keretborítójának, köztük Ta-Nehisi Coates „A világ és én közöttem” c.

Wendy szerint a szálloda fennmaradásának titka az egységben rejlik. Azok a törzsvendégek, akik nagykorúak vagy távozva visszatérnek, a kávézót még mindig kiemelik emlékeikből.

„Visszajönnek, olyan, mintha emlékeznének rá. És semmit sem mondhatsz róla” – mondta. „Nem próbálunk mások lenni, mint amilyenek vagyunk.”

magyar cukrászda
1030 Amsterdam Ave.
New York, NY 10025
(212) 866-4230