Minden tizedik magyar étteremről álmodik

A Piqniq Budapest és a Mastercard gasztronómiai közösség közös felmérése szerint 100 válaszadóból 10 szeretne saját éttermet nyitni a jövőben.

Ez a cikk eredeti volt Közzétett Testvéroldalunkon, az Ungarn Heute-nál. Fordította: Julia Doreen

A 400 étterem és 1600 laikus bevonásával készült tanulmány arra kereste a választ, hogy mennyire vonzó az iparág. Az eredményekből kiderül, hogy nagyon kemény munka: a válaszadók közel kétharmada legalább napi 9 órát dolgozik. Ennek ellenére sokan jó alternatívának látják ezt a munkát: a jelenleg máshol dolgozók több mint 10 százaléka szeretne a jövőben saját éttermet nyitni.

Kapcsolódó cikk

Ed Sheeran a magyar Michelin-csillagos séf, Sarkozy éttermében eszik

Ed Sheeran lett a legjobb előadó és az év legjobb videója az idei MTV gálán. Olvass tovább

Az ezen a területen saját vállalkozást indítani vágyók többsége nő (80 százalék), városlakó (92 százalék), 26-35 éves korosztály és diplomás (74 százalék).

Redfalvi-Cruz Alexandra, a Picnic Budapest társalapítója ugyanakkor felhívja a figyelmet egy ilyen pályaváltás lehetséges veszélyeire:

Az iparágban járatlanok gyakran romantikusan képzelik el egy Castro-cég alapítását: sokan úgy gondolják, hogy a jó ízlés elég egy étterem nyitásához, és nem gondolnak a nyitás és a működés költségeire.

Rétfalvi-Kurucz szerint egy másik tényező, amelyet általában nem vesznek figyelembe e döntés megfontolásánál, a rendszeres életmód megváltoztatása.

Forrás: turizmus.com

Kiemelt fotó: Jahni László, a palatonesseamsi Kistoksak étterem séfje bárányhúst készít 2020. augusztus 3-án. Kiemelt kép Vasvári Tamás / MTI-n keresztül